¿Como hacer Mbeju?

Mbeju

Mbeju calentito listo pa comer

Ingredientes

• 750 g de almidón. 
• 200 g de manteca u otra materia grasa que prefieras. 
• 2 cucharaditas de sal. 
• Leche, la cantidad que desees, o en su defecto agua tibia. 
• Queso paraguay 

Preparación


La preparación es muy sencilla, el #tipmbejusero del día está en trabajar la masa 5 a 10 minutos con las manos. Cuanto más la trabajes, más esponjoso y suave será. 

1-Mezclamos el almidón con la sal y en ese mismo momento ya hay que probar. Para no pasarte con la sal, lo ideal es agregarla de a poco. 

2-Agregamos la manteca o la grasa elegida, integramos con el almidón y trabajamos la masa con los dedos. Le agregamos el queso en pedazos bien pequeños, una buen opción es rallarlo.


3-Por último agregamos la leche de a poco hasta lograr q la masa sea húmeda y se "pegue" al apretarla en la palma de la mano. 

4-Otro tip o: Dejá descansar la masa un buen tiempo.También hace al mbeju más liviano y digerible. 

5-Calentamos una sartén más bien pequeña, o mediana, a fuego medio. 

6-Llevamos a fuego una porción de masa que cubra toda la superficie de la sartén aplastando la masa con una cuchara de plástico o madera. 

mbeju crudo en el brasero 

7-Cocinamos de un lado hasta q la masa se despegue del fondo de la sartén, dejala cocer 1 minuto más aproximadamente.

 
8-Damos la vuelta usandoe un plato para el efecto o si tenés práctica con el clásico mbojere en el aire.







Solo queda disfrutar de tu mbejú bien caliente con un rico cocido quemado o como acompañante de un soyito jorador.